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Número de horas: 30
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina describiendo las principales variedades y cualidades.
Ref. ONV2AF0054-ED1
Horas: 30H
OBJETIVOS
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina describiendo las principales variedades y cualidades.
CONTENIDOS
UD1. El Departamento de Cocina.
UD2. Realización de Operaciones Sencillas de Economato y Bodega en Cocina.
UD3. Utilización de Materias Primas Culinarias y Géneros de Uso Común en Cocina.
UD4. Desarrollo del Proceso de Aprovisionamiento Interno en Cocina.
46,50€ (Sin IVA)
83,70€ (Sin IVA)
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