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Alergias Alimentarias
Número de horas: 60
Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
Tema 1: Alergias e Intolerancias Alimentarias
Tema 2: Reacciones Adversas de los Alimentos
Tema 3: Alimentación y Nutrición
Tema 4: Control e Higiene de los Alimentos
Tema 5: Etiquetado de Productos Alimenticios
Tema 6: Responsabilidades y Sanciones
